Restaurant Калаки, оперируюший с 2016 года, является первым в Грузии рестораном, отмеченным звездой Мишлен. «Калаки» имеет 3 этажа и может вместить около 200-250 человек. Площадь проекта составляет 1500 квадратных метров и 19 метров в высоту. В ресторане есть как лестница, так и движущаяся дорожка для людей с ограниченными возможностями, а во внутреннем пространстве имеются 2 лифта, один из которых предназначен для гостей (а также лестницы для подъема на этажи), а другой используется кухней, для перевозки блюд. Ресторан расположен в старой части города, отличающейся своим архитектурным разнообразием. Основной концепцией ресторана «Калаки» стал синтез классического франко-итальянского архитектурного стиля и традиционного, разнообразного грузинского стиля и перевоплощение разных пространств под одной крышей. Одним из важных стержней проекта является атриум, характер которого повторяет характерную атмосферу старого тбилисского двора.